Grado di difficoltà: *
Tempo di preparazione: dipende dal tipo di lenticchia, tra 30 min e 1 h.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di lenticchie precedentemente ammollate
1 cipolla
2 carote
1-2 pomodori rossi
½ mazzo di bietole
2 foglie di alloro
sale q.b
Preparazione:
In un tegame antiaderente fate rosolare con 2 cucchiai d’olio la cipolla finemente tritata, le carote a rondelle e le foglie di alloro.
Unite le lenticchie e subito dopo i pomodori a dadini e le bietole tagliuzzate.
Aggiustate di sale, aggiungete ½ bicchiere d’acqua o di brodo vegetale e fate cuocere a fiamma moderata.
A cura di Alice Brandi
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